Pró Reitoria de Pesquisa

Global Food Security and Wellness: downloads de capítulos do e-book organizado com a participação de docente da FEA superam a média da disciplina de Química.

Publicação, organizada pela Profa. Gláucia Maria Pastore em parceria com outros pesquisadores é composta de artigos apresentados durante o 16º Congresso Mundial da União Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IUFoST), realizado em Foz do Iguaçu, Brasil, em agosto de 2012.

Foram tema do Congresso os desafios enfrentados pela ciência dos alimentos nas regiões desenvolvidas e em desenvolvimento do mundo, reunindo em palestras e sessões plenárias, cientistas de renome mundial e jovens pesquisadores.

As sessões técnicas cobriram todo o espectro da ciência e tecnologia de alimentos básica e aplicada, incluindo questões relativas aos consumidores, educação, dietas e saúde, alimentos étnicos e P & D.

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